Il Maialino Verde · In cucina
Le tue ricette, nelle giuste quantità
Più ospiti a tavola o pochi ingredienti in dispensa? Ricalcola le dosi della tua ricetta in pochi passaggi.
Come usare il calcolatore
Scegli una modalità e modifica i campi: le quantità si aggiornano automaticamente.
- Porzioni — Inserisci gli ingredienti e le dosi della ricetta originale, indica quante porzioni prevede e quante ne vuoi preparare.
- Dispensa — Inserisci le dosi della ricetta e quanto hai a disposizione, nella stessa unità di misura. L’app calcola quanta ricetta puoi preparare in base all’ingrediente che finisce per primo. Lascia vuoto un campo per non imporre un limite; scrivi 0 se l’ingrediente manca.
- Peso totale — Inserisci tutti gli ingredienti in grammi o chilogrammi, pesando anche i liquidi, e indica il peso totale desiderato in grammi. Il calcolo riguarda gli ingredienti prima della cottura, non il peso del piatto pronto.
- Percentuali — Inserisci un peso di riferimento e la percentuale da calcolare per ciascun ingrediente. Per esempio: il 2% di 500 g è 10 g. Per le percentuali del panificatore, usa come riferimento il peso della farina.
Usa “+ Ingrediente” per aggiungere una riga e “×” per eliminarla. Scegli “Altro (personalizzato)” per inserire un ingrediente non presente nell’elenco. Le quantità “q.b.” restano invariate.
Le dosi iniziali sono solo un esempio: sostituiscile con quelle della tua ricetta.